natürlich² Kochbuch

50 Jeden Freitag wird bei uns im Intermezzo gekocht. Meistens übernimmt diese Aufgabe das Team, dies‐ mal durften sich die Jugendlichen selbst an die Schneidebretter und Herdplatten begeben. Schnell fand sich eine patente Gruppe zusammen. Fürs Haupt‐ gericht bot sich Karottensuppe an, denn es gab noch einen großen Vorrat an geschnittenen Bio-TK-Karotten im Haus, die sonst bald abgelaufen wären. Eine gute Gelegenheit, im Haus ein Zeichen gegen Verschwen‐ dung von Lebensmitteln zu setzen. Während die Unempfindlichen tapfer Zwiebeln schnit‐ ten, konnten parallel die Karotten angedünstet und die Zutaten für den Waffelteig abgewogen und angerührt werden. Auf seinen Einsatz musste er allerdings noch ein wenig warten, denn erst galt es, die Suppe zu voll‐ enden. Fein gehackte Petersilie dazu, ordentlich Brühe und dann kam der große Moment, in dem püriert wer‐ den durfte. Fertig war die „beste Karottensuppe ever“. Abgerundet wurde unser kleines Menü schließlich durch die mit Eis, Früchten und Schokosauce kunstvoll verzierten Waffeln. Die Teller fürs Auge schön anzurichten, machte unse‐ ren Kindern und Jugendlichen sehr viel Spaß. Für diese Rezepte sind keine großen Vorerfahrungen nötig. Gleichzeitig lässt sich mit großer Sicherheit ein lecke‐ res Ergebnis erzielen, was immer ein guter Einstieg ins Kochen ist und Lust auf mehr macht. Zudem ist es von Vorteil, dass es viele kleine, einfachere Aufgaben bzw. Teilschritte gibt. Dadurch konnten alle gut beschäftigt werden und es blieb ausreichend Zeit, die Kinder und Jugendlichen anzuleiten und zu begleiten. I�ter�ezz� Graubündener Straße 100, 81475 München Tel. 089-745 765 81 intermezzo@kjr-m.de www.das-intermezzo.de Natürlich²-zertifiziert seit 2013 Zielgruppe: Kinder und Jugendliche zwischen 10 und 16 Jahren „F�eit�gsk�c�e�“ S� geh�’s