natürlich² Kochbuch

39 In die MUZ Backstube (offenes Angebot) kommen zweimal pro Woche Kinder, die unter pädagogischer Anleitung die verschiedensten Kuchen und Leckereien herstellen. Die Wünsche der Kinder sind meist unge‐ sund, süß und bunt und mit den Ideen von Natürlich² selten zu vereinbaren. Darum sind wir ins Gespräch ge‐ kommen und haben uns gemeinsam als „Nachhaltig‐ keitsdetektive“ auf die Suche nach Alternativen gemacht. Da die Kinder aus sehr unterschiedlichen so‐ zialen Umfeldern kommen, ist auch das Vorwissen bei diesem Thema sehr verschieden. So wurden Bio-Le‐ bensmittel probiert und bemerkt, dass diese nicht ir‐ gendwie eklig, sondern einfach lecker sind, Inhaltsstoffe wurden unter die Lupe genommen und sich über viele komische Worte gewundert. Außerdem wurde ohne Chemie Zuckerguss gefärbt, Zucker in Re‐ zepten halbiert und der Kuchen trotzdem lecker gefun‐ den. Die ein oder anderen stellten sich sogar die Frage, ob denn überall was vom Tier drin sein muss. So kam die Idee, eine vegane Torte zu backen. Alle Zutaten wa‐ ren im Bio-Laden erhältlich und manche Kinder haben erstmals im Leben Mandelmilch getrunken oder Aga‐ ven-Sirup probiert. Zunächst waren einige der Kinder etwas skeptisch oder belustigt bezüglich der Zutaten, aber spätestens nachdem wir Teig in drei verschiede‐ nen Farben hatten, ohne bunte Tübchen zu bemühen, war die Neugier geweckt. Die Creme mit den Beeren wurde herrlich rosa und cremig, mit dem Abtropfwas‐ ser der Beeren wurden die Eltern erschreckt und die fertige Torte war in Nullkommanix weg. Zielgruppe: Kinder zwischen 6 und 10 Jahren M�sis�hes Zen�r�m Georgenstraße 13a, 80799 München Tel. 089-34 87 21 musischeszentrum@kjr-m.de www.musisches-zentrum.de Natürlich²-zertifiziert seit 2019 „M�Z B�c�s�ube“ S� geh�’s