natürlich² Kochbuch

38 Ofen auf 180°C Umluft vorheizen, drei Springformen (Durchmesser 26 cm) einfetten und bereitstellen. Für den Boden alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Anschlie‐ ßend den Teig auf drei Schüsseln verteilen und mit den drei unterschiedlichen Lebensmittelfarben einfärben. Jeder Teig kommt in eine Springform und wird jeweils ca. 20 Minuten gebacken (bei Umluft können auch zwei Böden zeitgleich gebacken werden). Danach die Böden aus der Form lösen und nebeneinander bereitlegen. Für die Creme den Soja-Quark mit dem Agaven-Sirup und den Beeren pürieren (einige schöne Beeren für die Dekoration zur Seite legen). Den Mandeldrink in einen Topf geben, das Agar-Agar mit einem Schneebesen (!) unterrühren und unter Rüh‐ ren kurz aufkochen. Dann die Mischung zum Quark in den Mixer geben und nochmal pürieren. Nun knapp ein Drittel der Creme auf dem ersten Boden verteilen, den zweiten Boden drauflegen und mit einem weiteren Drittel bestreichen. Den dritten Boden und den Rand der Torte mit dem Rest der Creme einstreichen. Die schönsten Beeren kommen als Deko oben auf die Torte. Boden 360 g Mehl 4 TL Backpulver 250 g Zucker 350 ml Mineralwasser 150 ml Pflanzenöl drei unterschiedliche natürliche Lebensmittelfarben (Safran oder Kurkuma, Rote Beete, Kakaopulver) Creme 2 Becher Soja-Quark 1 EL Agaven-Sirup 150 ml Mandeldrink 1 TL Agar-Agar 200 g TK-Beeren Z�t��en S�m�e�-J�g�u�t-T�r�e bunt & vegan Portionen 12 Stücke Vorbereitung / Kochzeit 1,5 Std.