natürlich² Kochbuch

20 Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Kurkuma und gemahle‐ nen Koriander mischen und die Hähnchenfilets damit gut einreiben, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Temperatur in ei‐ ner Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen braten. Diese dann aus der Pfanne nehmen und in einer Schüs‐ sel zur Seite stellen. Das restliche Olivenöl in der gleichen Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen gehackt, Ingwer gehackt, Zwiebeln gehackt und Chilischoten gehackt in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten weich wer‐ den lassen. Gehackte Tomaten dazugeben und weitere 5 bis 10 Mi‐ nuten kochen lassen. Kokosmilch unterrühren und noch einmal etwa 5 Minu‐ ten köcheln lassen. Zum Schluss die Hähnchenstreifen dazugeben und noch einmal gut erhitzen. Mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passt Reis. 4 Hähnchenfilets 1 TL gemahlener (Kreuz-)Kümmel ½ - 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Kurkuma 1 TL gemahlener Koriander 2 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer 1 mittelgroße Zwiebel 5 g Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 - 2 Chilischoten (nach Schärfe) 1 Dose geschälte Tomaten 200 ml Kokosmilch ½ Bund Koriander oder Petersilie Z�t��en Portionen 4 Vorbereitung / Kochzeit 1 Std. K�kos�ähn�hen mit Reis Typisch argentinisch